Sebuah kebiasaan yang sudah turun temurun bagi orang Indonesia, yaitu makan nasi. Bagi sebagian warga Indonesia memilih nasi untuk jadi sumber karbohidrat hariannya, bahkan jangan heran jika melihat sepiring nasi untuk sarapan. Apakah kamu pikir ini hal yang mengagetkan? Tidak sama sekali bukan? Belum lagi slogan “Belum makan nasi belum kenyang”.
Namun, kebiasaan ini ternyata memiliki sisi buruk, salah satunya adalah melimpahnya nasi sisa atau bekas. Nasi yang terbuang biasanya merupakan nasi yang berada pinggir ricecooker ataupun yang sudah mulai berbau tak sedap. Hal ini tidak terjadi sekali atau dua kali, mungkin ini sudah jadi kebiasaan untuk sebagian besar orang di Indonesia. Alasan mereka membuangnya adalah karena terlihat sudah tidak layak dikonsumsi lagi, dan teksturnya yang tidak lagi lembut.
Untuk itu, saya memiliki resep yang tentunya mudah untuk kamu buat dirumah, menu ini cocok sekali untuk dikonsumsi buat sarapan pagimu. Apalagi kalau bukan bubur! Resep yang akan saya bagikan kali ini adalah resep bubur yang sering saya buat jika bosan dengan sarapan yang itu-itu saja. Dalam beberapa minggu terakhir saya sudah mencoba membuat bubur dengan nasi sisa kemarin dan hasilnya ternyata enak.
Sebelum menuju resepnya, saya ingin memberitahu bahwa nasi yang digunakan sebaiknya nasi yang digunakan adalah nasi sisa kemarin yang masih layak dikonsumsi, seperti nasi yang tidak berbau apek, ataupun terlalu kering, dan sebaiknya nasi sudah ditaruh dikulkas dan ditaruh di wadah agar tidak terkontaminasi makanan lain di kulkas.
Dalam resep ini saya menggunakan udang sebagai kaldu, kalau kamu mau ganti dengan ayam atau sapi itu juga bisa, namun pastikan sudah digiling terlebih dahulu atau dihaluskan. Selain menggunakan kaldu alami, saya juga selalu menambahkan totole atau kaldu jamur bubuk yang memberikan rasa gurih pada buburnya, namun ini opsional. Bahan utama lainnya yang menurut saya harus ditambahkan kedalam bubur ini adalah minyak wijen. Jika kamu suka dengan bubur seperti di Chinese food, minyak wijen adalah kuncinya! Tidak perlu membuat kuah kuning seperti bubur khas Cianjur, bubur ini sudah cukup enak, praktis, dan gak perlu waktu lama!
Bahan-Bahan:
- 1 Cup Nasi Putih
- 1 Sdt Minyak Wijen
- 100 gr Udang Tanpa Kulit
- 1 Sdt Kaldu Jamur
- Garam dan Lada Putih Secukupnya
- 1 Liter Air
Opsional Taburan/Pelengkap:
- 2 Buah Telur Rebus
- Daun Seledri
- Bawang Goreng
- Kerupuk/Pangsit
- Kecap Asin
Cara Membuat:
- Didihkan air dengan api sedang, lalu masukan udang hingga berubah warna.
- Masukan nasi dengan sisa bahan lainnya.
- Rebus nasi hingga lunak.
- Sajikan dengan telur rebus, daun seledri, bawang goreng, kerupuk dan sedikit kecap asin.
Tips:
- Untuk tekstur bubur dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, jika dirasa kurang cair, bisa tambahkan air matang.
- Sajikan bubur dalam keadaan hangat agar lebih nikmat.
Jangan Lupa Cek Postingan Sebelumnya!
- Hati-Hati dengan Kasus Penipuan yang Sedang Marak, Gunakan Cara Ini Agar Terhindar Dari Kejahatan!
- Good Food for A Good Mood: Resep Bubur Ini Cuman Butuh 3 Bahan Aja!
- Sunshine and Outdoor: Mini Popolo Bogor
- Get Your Body Healthier With Better Lifestyle
- Ramadhan Kedua Kala Covid, Pengalaman Buka Puasa Bersama yang Tak Ingin Terulang
Think Twice 